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새싹보리분말 효능, 일반 보리에 비해 좋은 이유는?…'간에 좋은 음식' 부작용 없이 먹는 법은?
2019-06-12 09:00:03
손희승

▲(새싹보리분말 효능, 먹는 법, 부작용 등 간에 좋은 음식 설명=ⓒSBS)

[리서치페이퍼=손희승 기자] 새싹보리분말은 최근 다이어트는 물론 간에 좋은 음식으로 이름을 알리며 그 효능을 인정받고 있다. 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유 등이 많은 새싹보리는 영양소가 풍부하면서도 열량과 당분은 낮아 성인병 예방에도 효과적인 것으로 알려졌다. 새싹보리분말 효능과 먹는 법, 부작용 등을 정리했다.




▲(새싹보리분말 효능, 먹는 법, 부작용 등 간에 좋은 음식 설명=ⓒSBS)

새싹보리분말 효능: 간에 좋은 음식

'일반 보리에 비해 새싹보리의 효능이 더 좋은가?'라고 묻는다면 대답은 당연 'YES'다. 왜냐하면 발아 과정에서 없던 영양소가 생겨나고 갖고 있던 영양소는 증폭되기 때문. 또한 새싹보리에는 간 독소 배출의 핵심 성분인 사포나린 성분이 들어있어 숙취 해소와 간 기능 개선 등에 효과가 있다. 이와 함께 당뇨병과 이상지질혈증, 동맥경화를 방지할 수 있어 많은 사람이 노출되기 쉬운 주요 질병들의 예방에도 도움을 준다. 이밖에 새싹보리에 풍부한 폴리코사놀과 폴리페놀이 중성지방 생성을 막아주며 좋은 콜레스테롤을 생성해내고 일종의 엽력소인 클로로필이 천연 해독제 역할을 한다.




▲(새싹보리분말 효능, 먹는 법, 부작용 등 간에 좋은 음식 설명=ⓒSBS)

새싹보리분말 먹는 법& 부작용

새싹보리 분말을 물, 우유, 주스 등에 희석해 먹거나 밥을 지을 때, 또는 샐러드 소스에 넣으면 새싹보리 밥, 새싹보리 샐러드 등으로 즐길 수 있다. 새싹보리 배추전은 부침가루 2/3컵, 새싹보리 1/3컵을 섞은 뒤 물과 1;1 비율로 반죽한다. 낱장으로 뜯은 배추에 반죽을 입혀 구우면 완성된다. 다이어트에 좋은 음식으로 즐길 때는 믹서에 새싹보리분말 10g과 바나나 3개를 넣고 우유 700ml를 넣은 뒤 갈아주면 해독주스가 완성된다. 하지만 과도하게 섭취할 경우 알레르기 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 하루에 10g(한 스푼)을 넘지 않도록 해야 한다.

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