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돌아온 강식당2 히든메뉴로 등극한 비빔국수, 백종원 손에서 재탄생한 비빔국수 양념장, 백종원 비빔국수 양념장 황금레시피는?
2019-07-04 14:30:41
허서윤
▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크 )

돌아온 강식당2에서 히든메뉴로 자리매김한 비빔국수는 백종원 손에서 탄생한 황금 비율의 양념장 덕이다. 비빔국수를 주문한 이들은 하나 같이 그릇을 싹싹 비워 화제가 됐다. 그렇다면 백종원 비빔국수 양념장에는 어떤 비밀이 숨어있는 걸까? 비빔국수 양념장 황금레시피를 지금 공개한다.

▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크 )

백종원 비빔국수 양념장 레시피

비빔국수 양념장에 필요한 재료는 간단하다. 비빔국수 양념장의 핵심 포인트인 △다진 돼지고기부터 △다진양파 △다진마늘 △다진생강 △간 배 △대파 △설탕 △간장 △물엿 △고춧가루 △후춧가루 등으로 만들 수 있다. 만능 양념장 역할을 하는 백종원 양념장은 갓 지은 밥에 여러 종류의 나물을 얹어 비며 먹는 비빔밥 양념장으로 사용할 수 있다.

1. 큰 냄비에 다진고기, 다진양파, 대파, 설탕, 간장, 물엿을 넣고 돼지고기가 익을 정도로 졸여준다.
2. 졸인 양념장을 어느 정도 식힌 후 갈아 놓은 배와 물, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 섞으면 된다. 매운 양념장을 원하는 경우 매운 고춧가루를 사용하면 된다.
3. 비빔국수에 사용하는 면을 삶아 찬물에 여러번 헹궈 쫄깃하게 만든다
4. 비빔국수에 비빔국수 양념장을 올리고 원하는 고명을 올려 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

백종원은 비빔국수 레시피 외 피오밥이 인기를 끌고 있다. 피오밥은 누른 김치볶음밥 사이에 모짜렐라 치즈를 얹어 만든 것으로 레시피가 어렵지 않아 누구나 집에서 만들어 먹을 수 있다.

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