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[블루베리주스 만드는법] 녹내장에 좋은 다이어트 음식! 냉동 블루베리 효능과 부작용 및 하루 섭취량
등록일 : 2019-10-24 13:41 | 최종 승인 : 2019-10-24 13:41
정혜영
▲(사진출처=GettyImagesBank)

[리서치페이퍼=정혜영 기자] 블루베리는 귀리, 토마토와 함께 세계 10대 슈퍼푸드에 해당한다. 블루베리 효능은 눈에 좋은 음식으로 잘 알려졌지만, 블루베리주스나 블루베리우유는 다이어트 효과까지 있는 체중감량 식단으로 유명하다. 블랙푸드 대표주자 블루베리는 검은콩, 흑임자처럼 모발영양을 부여하고 탈모에 좋은 음식이기도 하다. 블루베리 묘목키우는법은 생각만큼 어렵지 않아 블루베리키우는법으로 가정에서 실내정화식물 겸 관상 및 식용 식물로 블루베리 키우기하는 경우도 있다. 블루베리 수확시기는 대개 8월부터 10월까지로 제철을 맞은 블루베리 맛은 지금이 가장 달콤하다. 블루베리꽃이 피고 블루베리 열매가 생기면 블루베리잎과 꽃은 블루베리잎차로 즐기고 블루베리 열매로는 다양한 요리 식재료로 사용하거나 생블루베리로 섭취한다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

녹내장 증상 예방, 블루베리 효능

블루베리 원산지는 미국 등이며 마트나 홈쇼핑, 인터넷 쇼핑몰 등 파는 곳에서 블루베리 대량주문해서 먹을 수 있다. 안압이 원인인 녹내장에 좋은 음식 블루베리는 최근 20대 30대 젊은 녹내장 환자가 발생하면서 라섹수술과의 연관성이 논란된 바 있다. 녹내장 초기증상인 경우 다행히 진행을 늦출 수 있는 녹내장 치료 방법이 있지만, 중장년 노안과 동시에 오는 녹내장은 실명 위험이 있으니 눈에 좋은 음식을 충분히 먹고 안과 정기검진을 하며 눈 관리해줘야 한다. 냉동블루베리 효능은 블루베리즙이나 블루베리 추출물을 담은 블루베리 원액 엑기스 만들기로 요긴하게 사용할 수 있다. 냉동보관하는 냉동블루베리는 식이섬유 많은 음식으로 변비해결에 도움을 주며 당뇨 합병증으로 생기는 백내장 예방 효과부터 비타민이 많은 과일에 속한다. 당뇨에 좋은 음식 블루베리는 건블루베리만드는법으로 바짝 말려서 크랜베리처럼 먹을 수 있다.

블루베리 부작용과 블루베리 성질

블루베리 부작용은 블루베리 과다섭취 시 설사, 복통, 구토, 두통 등이 발생할 수 있다. 블루베리즙 과다복용 역시 몸에 좋다고 정량이상 먹는 것은 권하지 않는다. 블루베리 하루 섭취 권장량은 15~20알 정도며 블루베리가루 분말을 섭취 시 1일 5g을 먹는다. 블루베리는 당분이 많아 당뇨에 좋은 음식임에 불구하고 너무 많이 먹는 경우 부작용 우려가 있다. 블루베리 성질은 차갑다. 체질적으로 호흡기가 약하거나 소화불량이 잦은 사람, 과민성대장증후군 증상을 겪는 환자는 블루베리 섭취를 피한다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

블루베리주스 만드는법

야생블루베리는 깨끗이 세척하는 손질법으로 먹는다. 비타민A와 비타민C가 많은 블루베리 보관방법은 시간이 조금만 지나도 무르는 경향이 있어 냉동보관하는 것이 좋다. 냉동 블루베리를 소분해 냉동보관한다. 냉동실에 얼린 블루베리는 블루베리주스만들기나 블루베리우유 만드는 법으로 쓴다. 블루베리와 우유는 서로 궁합이 좋고 특히 우유 대신 단백질 많은 음식 두유나 콩과 함께 갈아 먹으면 영양만점 블루베리우유만들기가 완성된다. 블루베리 요리로는 블루베리잼부터 블루베리칩, 블루베리청 등이다. 토스트만들기 식빵에 발라먹으면 맛이 좋고 블루베리를 복분자주처럼 블루베리주로 담가먹는법도 있다. 같은 베리류인 아로니아 효능 역시 눈의피로를 덜어준다. 아로니아 열매는 아로니아 맛을 좋아한다면 바로 먹어도 좋지만, 편의를 위해 아로니아 가루나 아로니아즙으로 섭취할 수 있다. 아로니아 섭취 권장량을 초과해 먹으면 어지러움, 구토 부작용이 생긴다.

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