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'맛남의 광장' 백종원이 쏘아 올린 '양미리' 전국 마트 완판, 백종원 양미리조림 만드는 법은?
등록일 : 2019-12-19 16:49 | 최종 승인 : 2019-12-19 16:49
박희연
사진출처=SBS '맛남의 광장'

[리서치페이퍼=박희연 기자] 백종원이 쏘아 올린 양미리가 전국 마트 완판 신화를 이뤄냈다. 지난 12일 SBS '맛남의 광장'에서는 신세계 정용진 부회장이 강릉 못난이 감자 판로 개척을 위해 발 벗고 나서 화제가 됐다. 바로 못난이 감자 소비를 위한 백종원의 SOS에 못난이 감자 30톤을 한 번에 매입한 것. 이날 강릉 옥계 휴게소에서 판매된 감자 치즈 볼과 양미리 튀김은 모두 성공적이었다. 특히 SBS '맛남의 광장'이 실시간 검색어를 장악하는 등 분당 최고 시청률은 9.7%까지 치솟았다. 

사진출처=SBS '맛남의 광장'

12월 제철 음식 양미리는 강원도 속초가 유명하다. 양미리 먹는 법은 방송에서처럼 양미리 튀김으로 먹을 수도 있고, 반건조 양미리를 구워 양미리구이로 먹거나 에어프라이어 요리로 구워 먹을 수도 있다. 아울러 백종원 양미리조림 만드는 법도 최근 큰 인기를 끌고 있다. '오늘 저녁 뭐 먹지?'라며 간단한 저녁 메뉴추천을 고민한다면 백 주부 양미리조림을 추천한다. 

사진출처=SBS '맛남의 광장'

백종원 양미리조림 재료는 생양미리와 쌀뜨물, 마늘, 고춧가루, 된장, 생강, 청양고추, 대파, 양파, 국간장, 들기름 등이 필요하다. 백종원 양미리조림 만드는 법은 ▲달군 팬에 생양미리를 깔고 쌀뜨물을 자작하게 부어준다 ▲간 마늘 1큰술과 고춧가루 2.5큰술, 된장 1큰술, 생강 약간 넣는다 ▲양미리조림에 들어갈 채소(청양고추, 대파, 양파 1/2개)를 기호에 맞게 썰어 넣는다 ▲국간장 4큰술, 들기름 2큰술을 넣고 간을 맞추면 백종원 양미리조림 레시피가 완성된다. 

사진출처=SBS '맛남의 광장'

백종원은 SBS '맛남의 광장'에서 백종원 도리뱅뱅식 양미리조림 레시피도 소개했다. 백종원 도리뱅뱅 양미리조림 재료는 양미리와 기름, 양파, 파, 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕, 진간장, 고추장, 맛술, 물 등이 필요하다. 백종원 도리뱅뱅식 양미리조림 만드는 법은 ▲달군 팬에 양미리를 넣고 기름을 자작하게 부어준 뒤 살짝 튀긴다 ▲기름을 따라낸 후 양미리에 채 썬 양파와 파를 넣고 양념장을 부어준다 ▲양미리조림 양념장은 다진 마늘 1큰술과 생강 약간, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1/2컵, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 물 조금을 섞어 만든다 ▲양미리조림을 자작하게 조려주면 백종원 도리뱅뱅식 양미리조림이 완성된다.

[리서치페이퍼=박희연 기자]
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