'생활의 달인'에 나온 부산 초만두가 화제가 되고 있다.

부산광역시 사상구에 위치한 '상해만두'는 최근 '생활의 달인 부산 초만두집'으로 많은 손님들이 찾고 있다. 부산 초만두는 빨간 육즙과 홍고추 양념의 매콤함이 어우러져 남다른 맛을 내는 것으로 유명하다. 빨간 육즙의 비법은 홍초며, '부산 초만두' 홍초는 귤껍질과 무즙, 식초를 넣어 한참을 끓이다 이후 식초에 고춧가루를 넣어 함께 볶은 뒤 가자미 훈연으로 만든다.

부산 초만두 달인은 '부산 초만두'의 비법으로 꼽히는 홍초 만드는 법은 화교인 어머니가 전수했다고 밝혔다.