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'나혼산' 화사표 트러플 오일 짜장라면 따라한 후 남은 트러플 오일, 어떻게 활용할 수 있을까?
2019-09-23 19:18:37
김현수

[리서치페이퍼=김현수 기자] '나혼산' 화사표 짜장라면 따라 산 트러플 오일, 다른 활용법은 없을까? 트러플 오일 활용 레시피 공개

최근 '나혼자 산다'에서 화사가 나와 또 다시 품절대란을 일으켰다. 이번 품절의 주인공은 바로 '트러플 오일'이다. 짜장라면 안의 올리브유 대신 트러플 오일을 한가득 넣어 풍미를 살린 레시피로, 많은 사람들의 궁금증을 자아냈다. 그런 궁금증을 못 이겨 트러플 오일을 산 사람이 있다면 짜장라면 외에 어떻게 활용할 수 있는지 트러플 오일 레시피를 알아보자.

▲화사 트러플 오일 짜장라면 (사진출처=ⓒ나혼자 산다 네이버 TV 화면 캡처 )

화사표 트러플 오일 짜장라면

재료 : 짜장라면, 계란 노른자, 트러플 오일

1. 끓는 물에 면과 건더기 스프를 넣어 익혀준다.

2. 물을 따라 내지 않고 분말 스프를 넣는다.

3. 국물이 어느정도 졸아들 때 까지 끓인다.

4. 국물이 자작해지면 트러플 오일을 취향껏 넣어준다.

5. 계란 노른자만 사용해 면과 섞어 먹으면 완성.

▲트러플 오일 머쉬룸 리조또 (사진출처=ⓒGetty Images Bank)

트러플오일 머쉬룸 리조또

재료 : 밥, 양송이 버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 베이컨, 파슬리, 화이트 와인, 닭 육수, 트러플 오일, 치즈, 소금

1. 양파와 버섯을 작게 썰어 준비한다.

2. 베이컨을 먼저 볶아 색깔이 낭면 양파, 버섯 순으로 넣어 함께 익힌다. 이 때 밥을 넣을 것을 고려해 오일양은 넉넉하게 한다.

3. 재료가 노릇노릇해지면 화이트 와인을 넣어 풍미를 더한다.

4. 화이트 와인의 알콜이 다 날아가면 닭 육수(치킨스톡 가능)를 한 국자 넣고 끌기 시작하면 파슬리와 밥을 넣어준다.

5. 볶으며 추가적으로 육수를 부어주며 농도를 맞춘다.

6. 부족한 간은 소금으로 마추고 농도가 맞춰지면 그릇에 담는다.

7. 완성된 리조또 위에 트러플 오일 한 스푼 정도를 둘러준다.

8. 기호에 따라 치즈를 넣어주면 완성.

▲트러플 오일 파스타 (사진출처=ⓒGetty Images Bank )

트러플오일 파스타

재료 : 파스타면, 트러플오일, 후추, 소금, 파마산 치즈, 계란, 버터, 다진마늘

1. 소금을 넣은 끓는 물에 파스타면을 8-7분간 삶아준다.

2. 달궈진 팬에 올리브유를 뿌리고 마늘을 볶아준다.

3. 팬에 면을 볶으면서 트러플 오일을 둘러준다.

4. 면수를 두 국자 넣고, 버터 한 스푼과 후추를 살짝 뿌려준다.

5. 부족한 간은 소금을 통해 마춘다.

6. 파스타를 담을 그릇에 트러플 오일을 뿌려주고 위에 파마산 치즈를 뿌린다.

7. 그 위에 파스타면을 담고 마지막으로 후추를 뿌린다.

8. 면을 중간에 계란 노른자를 담을 공간을 만들어 노른자를 놓늗다.

9. 노른자와 면을 섞어 먹으면 완성.

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