다이어트 음식 겸 당뇨에 좋은 음식으로는 '돼지감자'가 있다. 밭 이곳저곳에서 뚱딴지처럼 마구 자란다고 해서 '뚱딴지'라고 불리는 채소 '돼지감자'는 그 효능이 알려지기 전까지 돼지의 사료로 주로 사용됐으나 현재는 약재로 쓰일만큼 귀한 재료다. 돼지감자의 다이어트 효능과 먹는 법, 부작용 등을 정리했다.

다이어트 음식 추천: 돼지감자 효능

다이어트 음식으로 돼지감자가 탁월한 이유는 '이눌린' 때문이다. 수용성 식이섬유로 천연 인슐린으로 불리는 이눌린은 다이어트 효능은 물론 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨에 좋은 음식으로 꼽힌다. 이처럼 돼지감자는 혈당을 강화시켜 줄 뿐만 아니라 피로와 원기를 회복시킨다. 이밖에 돼지감자에 들어있는 안토시아닌과 폴리페놀 성분은 혈관 노폐물 제거에 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 낮춘다.

돼지감자 효능 그대로 담아 먹는 법과 부작용

당뇨에 좋은 음식인 돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이풀이며 아삭한 식감을 자랑한다. 하지만 생으로 먹기에 맛이 심심해 돼지감자조림, 돼지감자칩, 돼지감자즙, 돼지감자차 등으로 즐기기도 한다. 한편, 돼지감자는 공복에 섭취할 경우 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있다. 따라서 평소 저혈당이거나 혈당을 조절하는 약을 먹을 경우 의사와 상담을 하는 것이 좋다.