유산슬 인생 라면 레시피 무엇? 만들기도 `간단` `놀면뭐하니` 보면서 `후루룩`
수정일 2020년 01월 27일 월요일
등록일 2020년 01월 27일 월요일
(사진출처=ⓒMBC홈페이지)

MBC `놀면 뭐하니?`에 나온 유산슬의 인생 라면 레시피가 화제다.

유재석은 중식의 달인 여경래 셰프에게 배운 유산슬과 비슷한 재료를 가지고 라면을 만들었다.  

유산슬 라면은 유산슬 토핑과 육수, 면의 3단 구조로 돼 있다.

유산슬 라면 레시피 재료로는 사골라면, 돈 안심 30g, 알 새우 5개, 해삼 25g, 죽순 40g, 표고버섯 40g, 새송이버섯 30g, 간 생강 약간, 팽이버섯 1/2봉, 부추 10g, 대파 1개, 마늘 1개, 설탕, 간장, 백후추, 식용유, 참기름, 요리술, 굴 소스, 전분이 필요하다. 이는 1인분 기준이다.  

먼저 돼지고기는 먹기 좋게 채썬 뒤 돼지고기를 제외한 식재료를 끓는 물에 가볍게 데친다.  

팬에 파, 마늘, 기름을 볶은 뒤, 간 생강과 돼지고기를 노릇하게 볶는다.

여기에 간장 1/2큰술, 요리술 1큰술을 넣고 데친 재료와 함께 볶는다.

 

 

(사진출처=ⓒMBC홈페이지)

그런 다음 물을 자작하게 놓고 굴 소스 한 큰술 정도로 간을 맞춘다.  

여기에 사리곰탕면 수프도 약간만 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다.  

이후 전분을 넣고 농도를 맞추면 유산슬 라면 토핑이

유산슬 라면 면은 수프와 건더기를 제외하고 라면의 면만 삶는다.  

면은 삶은 후에는 차가운 물에 헹궈 쫄깃함을 살린다.  

유산슬 라면의 육수는 끓고 있는 물에 간장을 연해질 정도만 넣고 라면 수프와 후추, 설탕을 넣은 뒤 마지막으로 참기름을 적당량 넣는다.  

최종적으로 면 위에 준비된 토핑을 얹고 육수를 부어주면 유산슬 인생 라면이 완성된다.